魚沼長鳥産コシヒカリ黒米粉「紫のもち米で こめこ、つくりました。」1kg
こめ、つくります。の魚沼長鳥産の紫のもち米『紫宝』を、そのまんま米粉にしました。
大粒の紫黒もち米紫黒米の「紫宝」。
ポリフェノールの一種アントシアニンが色の秘密。
食物繊維が白米の7倍あると言われカルシウムや、マグネシウムほか多くの栄養素を含み、甘い香りとこくのある味わいが特徴のもち米です。
ミネラルや抗酸化成分も多いため、免疫力アップも期待できます。
古代米の流れをくんでおり、こういった色米は、古くは薬膳料理に用いられていたそうです。
そして農薬を使わず、有機肥料で育て、はざかけ天日干しして、お米にしてから、挽きました。
もち米なので、水を加えると、米粉や玄米粉より粘ります。
紫黒米ともいうだけあって、けっこうしっかりな色味がつきます。
笹だんごにする場合、市販の笹だんご粉を少量加えると、扱いやすくなります。
ホームベーカリーマシンでは、強力粉を3〜4割ほど置き換えても、焼けました。
もちの特性を活かして、いろんな使い方やレシピも大募集中です！
魚沼長鳥産紫宝100%。
まじりっけなしの安心おいしい米粉を、いろ〜んな食べ方でお楽しみください。
大粒の紫黒もち米紫黒米の「紫宝」。
ポリフェノールの一種アントシアニンが色の秘密。
食物繊維が白米の7倍あると言われカルシウムや、マグネシウムほか多くの栄養素を含み、甘い香りとこくのある味わいが特徴のもち米です。
ミネラルや抗酸化成分も多いため、免疫力アップも期待できます。
古代米の流れをくんでおり、こういった色米は、古くは薬膳料理に用いられていたそうです。
そして農薬を使わず、有機肥料で育て、はざかけ天日干しして、お米にしてから、挽きました。
もち米なので、水を加えると、米粉や玄米粉より粘ります。
紫黒米ともいうだけあって、けっこうしっかりな色味がつきます。
笹だんごにする場合、市販の笹だんご粉を少量加えると、扱いやすくなります。
ホームベーカリーマシンでは、強力粉を3〜4割ほど置き換えても、焼けました。
もちの特性を活かして、いろんな使い方やレシピも大募集中です！
魚沼長鳥産紫宝100%。
まじりっけなしの安心おいしい米粉を、いろ〜んな食べ方でお楽しみください。
